Regal - profesjonell pizzabaking
Regal Proffserien og Regal Tipo 00 er spesialutviklet for kunder som baker på proffkjøkken og ønsker jevne resultater hver gang. Disse meltypene er skapt for å imøtekomme behovene til større produksjonsvolumer og storkjøkkenutstyr. Gjennom nøye utvalgte kornkombinasjoner som er optimalisert for storproduksjon, skiller våre produkter seg fra vanlig forbrukermel.
REGAL Pizzamel:
Dette melet har et proteininnhold på 13 g og er derfor ideelt for lengre bakeprosesser. Det kan brukes til baking som skal stå over natten på kjøling. Perfekt for italienske pizzabunner, focaccia og andre bakverk.
REGAL Hvetemel Ekstra
Regal Hvetemel har et proteininnhold på 12 g og en sterk, rask gjæringsevne. Dette gjør melet ideelt for hurtige bakeprosesser, som for eksempel amerikanske pizzabunner, samt rundstykker, naan og ulike typer gjærbakst.
Regal Tipo 00:
Regal Tipo 00 er et spesialmel som er ideelt for å lage autentisk italiensk pizza med tynn og sprø skorpe. Tidligere har restauranter og pizzabakere vært avhengige av importert mel fra land som Italia for å oppnå den samme kvaliteten, men nå kan du få dette lokalt! Regal Tipo 00 er nøye sammensatt av vårhvete og nøye utvalgte vårhvetesorter. Resultatet er en deig som er elastisk, enkel å jobbe med og tåler høye temperaturer.
