Gourmet 2018 nr 6
Når den tradisjonsrike tørrfisken vannes ut og legges på lut, endrer den fort karakter. Hva gjorde egentlig denne sære retten så populær? Å finne det rette tilbehøret til lutefisken, kan lett bli en drakamp om å overgå hverandre i sære vaner og lokale detaljer fra indre bygder.
Lutefisken har lange tradisjoner i Norge og det har også kaffeproduksjon. I Trondheim har tradisjonsrike Kjeldsberg Kaffebrenneri produsert kaffe i Trondheim i over 160 år.
Les julenummeret av Gourmet og bli bedre kjent med både Kjeldsberg, drikkevareleverandøren Altia Group og kjøttprodusenten Brødr Ringstad.
Les hele Gourmet 2018 – nr 6 her | Alle tidligere utgaver av Gourmet