Forsideartikler Safari Engros
Vin til vegetar og vegan
Stadig flere kunder krever vegetarisk eller vegansk på tallerkenen, og disse bør vi jo også kunne servere en god vin. Rett vinvalg handler mest om hva vinen ikke skal inneholde, og vegansk er litt ekstra krevende.
Høstens rotgrønnsaker
Norske rotgrønnsaker er på sitt beste på høsten. De er smakfulle, hardføre og anvendelige, gode hver for seg, men sammen blir de gull.
Kampanje september og oktober
Vi har til enhver tid gode tilbud på utvalgte produkter. Det er produkter som du bruker ofte, men også noen produkter som er nye og som vi tror du vil like.
JDE - smak, bærekraft og lønnsomhet
Kaffehuset JDE (Jacobs Douwe Egberts) er en av verdens største kaffeprodusenter. I Norge er det den kjente og kjære Friele-kaffen som er det mest solgte produktet. Med røtter tilbake til 1799, har Friele-kaffen blitt en del av den norske folkesjela.
Gourmet 2020 nr 4
Hvordan står det til med norske serveringsteder etter en annerledes sommer når utenlandske turister har uteblitt, mens nordmenn har feriert i eget land som aldri før? Dette og flere spennende temaer kan du lese om i den nyeste utgaven av Gourmet.
Mer tid til barna
Barebramat.no er en tjeneste for barnehager som gjør det tidseffektivt å planlegge og gjøre innkjøp, og varene blir levert på døra av Servicegrossistene.
Reisetips – Patricias i Bardu
Siden 1987 har Patricias Gatekjøkken ved Setermoen i Bardu vært et sted for folk i farta langs E6, for sultne soldater og lokalbefolkningen. Her får du saftig beefburger, kyllingfilet, veganburger, fiskeburger og pizza.
Reisetips – Hangurstoppen på Voss
Voss Gondol er den største og mest moderne gondolbanen i Nord-Europa. Banen starter på Voss Stasjon og ender på Hangurstoppen 820 meter over havet hvor du kan nyte deilig mat og en fantastisk utsikt.
Lokale smaker
Kan du tilby gjestene en drikkemeny med vann, brus, øl, eller vin vil de aller fleste bli fornøyde, men det kan fort bli litt kjedelig og forutsigbart. Ved å ha noen ‘overraskelser’ på menyen vil du gi kunden ‘det lille ekstra’.
Reisetips – Hotel Alexandra i Loen
Hotel Alexandra i Loen kan by på fantastisk utsikt over fjorden, og fjellene rundt. Et flott utgangspunkt med mange turmuligheter både fra Hoven eller langs fjorden, og dagen kan avsluttes med nydelig mat i restauranten.
Utsolgt-situasjoner fra våre leverandører
Servicegrossistene opplever for tiden veldig stor etterspørsel etter varer. Det er selvsagt hyggelig etter en vår der svært mye stoppet opp på grunn av covid-19-pandemien.
Reisetips – Sumo i Oslo
Hvis du skal besøke hovedstaden bør du ta en tur innom Sumo på Solli plass. Her kan du nyte et måltid med fersk sushi eller de populære, dampede hvetebollene bao buns.
På grillen
Dette året skal mange være turist i eget land, og hva passer vel bedre enn å servere de deilige grillede retter? Og nesten alt kan grilles!
Reisetips – Hamn i Senja
På Norges nest største øy, Senja i Troms, ligger det gamle fiskeværet Hamn som har gjenoppstått i all sin prakt som et fantastisk ferie-, konferanse- og opplevelsessenter.
Halvfull kantine
Mange er tilbake på jobb etter lang tid på hjemmekontor denne våren. Det er gode nyheter for alle bedriftskantiner, som får lunsjgjestene tilbake, men det skaper også noen utfordringer.
Reisetips – Holmen Fjordhotell i Asker
Holmen Fjordhotell ligger på Nesbru i Asker, med flotte turområder og strender, kun 18 km fra Oslo. Her er det uteservering, egen molo, og bademuligheter i sjøen.
Reisetips - Bedehuset i Larvik
Rett ved Herregården i Larvik, ligger det et gammelt bedehus fra 1875 som er gjort om til en restaurant. Stedet er fortsatt et forsamlingslokale, men nå samles folk rundt god mat og drikke.
Starte med kaffeservering igjen
Trenger du kaffemaskin, kaffe eller tilbehør kan en kaffeløsning der du låner maskinene og kun betaler for kaffen, være smart akkurat nå.
Reisetips - Myrkdalen Hotel i Voss
Myrkdalen Hotel er et moderne fjellhotell, kun to timer fra Bergen. Hotellet har stort fokus på lokalmat, og kortreiste råvarer utgjør en stor del av menyen.
Reisetips - Fru Haugans Hotel i Mosjøen
I naturskjønne omgivelser ved elven Vefsnas bredd ligger Fru Haugans Hotel. Mosjøen er et naturlig knutepunkt og har vært et betydelig handelssted i flere hundre år.
Reisetips - Strandhuset på Jæren
Opprinnelig var det kun en kiosk på Ølberg i et område som har vært et av de mest kjente utfartsstedene ved jærstrendene i årtier. Folk møtes her, bader, går på tur, og barna fisker krabber.
Nå bør du tilby take-away
Det er få eller ingen gjester på serveringsstedene, og mange holder stengt som følge av de nye restriksjonene. Vi vil jo gjerne spise favorittmaten selv om vi må være hjemme, så hvis du har mulighet så er dette tiden for å tilby stamkundene take-away. Eller kanskje du til og med skal bringe maten helt hjem til kundene?
Sumo
Asian fusion og sushi-trenden lever i beste velgående, og har utviklet seg til å bli en sikker vinner enten man skal spise med venner eller ta med hele familien ut. Fra å være forbeholdt et lite mindretall, er nå sushi noe som går hjem hos de fleste. Restaurantkjeden Sumo har vært banebrytende i Norge når det kommer til å tilgjengeliggjøre sushi for en bredere gruppe gjester i alle aldre.
Afterski-trender
Hvis du spør ti personer hva de forbinder med ordet ‘afterski’, er det kanskje er det et flertall for dansing i slalåmstøvler på tjukke furubord med rungende allsang til Freddy Kalas & Co og strie strømmer med shots og øl i plastglass. Men afterski er så mye mer. Og hva skal det være i glasset?
Gourmet 2020 nr 2
I dag kan afterski være alt fra dansing på furubord til peiskos i foajeen. En fellesnevner er selvsagt at gjestene har skiantrekk. Dette og flere spennende temaer kan du lese om i den nyeste utgaven av Gourmet.
Vin og brennevin siden 1860
En av de største aktørene på det norske markedet når det kommer til vin og brennevin er Robert Prizelius AS. På grunn av forbuds- og monopoltid i Norge ble selskapet lenge drevet som et enkeltpersonforetak, men er i dag re-etablert og i full vigør, siden importmonopolet opphørte i 1996.
Nye tider for grovbaksten
Grovbrødet er viktig for nordmenn, og heldigvis er vi glade i skikkelig grovt og sunt brød. – Det lover bra for fremtiden! Ingvar Ursfjord og Brit Bjørkli hos Idun Industri er oppdaterte på trendene i norsk bakeribransje.
Edward Johnsen - Fisk og fiskemat siden 1890
På Langøy i Averøy kommune i Møre og Romsdal, finner vi fiskeforedlingsbedriften Edward Johnsen. Bedriften har vært i kontinuerlig drift siden 1890, og fisk og fiskemat av høyeste kvalitet har hele tiden vært vinneroppskriften.
OPPSKRIFT - Magnars bacalao
Bacalao betyr torsk på spansk. Denne bacalaogryta er lett å lage. – Perfekt mat både til hverdag og til festlige anledninger.
OPPSKRIFT - Sesamkylling fra Vestfold Fugl
Hva er vel bedre enn en nydelig hverdagsrett som er enkel å lage og servere? Bli inspirert av oppskriften på sesamkylling fra Vestfold fugl.
Salatmiks - grønn og sunn
Etter en sesong med kraftig og fet mat er det godt med litt lettere kost, og da passer det bra med den grønne salatmiksen. Bruk salatmiks i salatretter, som tilbehør til hovedretten, i salatbaren i kantinen, i lekre wraps eller rett og slett som smakfullt garnityr.
Britannia Hotel
Midt i Trondheim sentrum finner vi byens storstue i ny prakt. Med respekt for det originale, samt den moderne gjests krav til et 5-stjernes hotell, skinner Britannia Hotel igjen over byen. Hotellet som opprinnelig ble bygget for å huse engelske overklasseturister på laksefiske, er nå et nyoppusset praktbygg. I dag tilbyr hotellet både tilreisende og Trondheims egne borgere unike opplevelser enten du bor her, eller besøker en av restaurantene eller barene.
Lerum - tradisjon og røtter
Tradisjon og røtter har alltid vært viktig for familien Lerum. Det begynte i 1907 på Sørheim i Luster i Sogn, med landhandelen «Bui». Oldeforeldrene til dagens fabrikkeiere startet landhandelen som skulle bli et knutepunkt i bygda. Da to kasser bær en dag ble igjen på kaia, og Lerum-ekteparet begynte å safte, startet det virkelige eventyret.
Du verden Tromsø - en smak av nordnorsk raushet
På kort tid har restauranten "Du verden Tromsø" blitt en av Tromsøs nyeste og mest fremadstormende restauranter på repertoaret. Restauranten i Tromsø drives av superteamet Kristine Andreassen og Lasse Bjørback.
Aass bryggeri - Tradisjon og innovasjon siden 1834
Langs Drammenselvas bredd ligger Norges eldste bryggeri. På akkurat samme sted som da det ble grunnlagt i 1834, brygges ølet både lokale patrioter og et stort nasjonalt publikum trykker til sitt bryst. I dag drives bryggeriet av 5. generasjon Aass, og har gjennom tradisjon og innovasjon vært en spydspiss i norsk bryggerinæring i nesten 200 år.
Q-Meieriene - den smarte utfordreren
Det er allerede gått 19 år siden nye, oppfinnsomme Q-Meieriene pisket opp kulturen i norsk melkeproduksjon og erobret norske frokostbord med optimistisk entusiasme og pågangsmot.
SalatMestern - Smaken av hjemmelaget kvalitet
Hos SalatMestern har den unike, hjemmelagde smaken og uovertrufne kvaliteten vært vinneroppskriften til denne hel-norske og familieeide produksjons-bedriften. Med rundt 70 dedikerte ansatte, og førsteklasses råvarer, produseres årlig ca. 8 000 tonn majonesbaserte salater, dressinger, sauser, sild og sjømat.
Stoli Salted Caramel hot chocolate
På kalde vinterdager er det ingen ting som frister mer enn en kopp varm kakao. Imponèr gjestene med denne kakaoen.
Kjeldsberg Kaffe
På Nyhavna, med utsikt utover Trondheimsfjorden, ligger Kjeldsberg Kaffebrenneri på en av byens flotteste industritomter. I de gamle lokalene til det kjente Probat Kaffebrenneri, brenner og foredler Kjeldsberg Kaffe i dag utelukkende sertifiserte kvalitetskaffebønner.
Suksesshistorie: Dyreparken i Kristiansand
I Kristiansand finner vi en av Norges absolutt mest besøkte familiedestinasjoner, nemlig Dyreparken. Årlig besøkes parken av rundt 1 million gjester i alle aldre, og fra hele 22 serveringssteder.